Sorgin Yellow 70cl

Forts de leur expérience avec leur recette de Sorgin, François Lurton et Sabine Jaren ont eu l’idée de réaliser un premier batch de Yellow gin avec le Sorgin en mettant en barriques sélectionnées du Sorgin original.

Le choix des barriques s’est porté sur des barriques qui ont préalablement élevé du Pessac Léognan Blanc et des Graves. Tous les mois les barriques sont dégustées afin de suivre l’évolution de la prise de bois et l’évolution des arômes. 

Au bout de six mois d’élevage, il a été décidé de mettre en bouteille le premier batch. En effet, cet élevage de 6 mois confère une grande complexité au Sorgin original tout en gardant sa fraîcheur appréciée et caractéristique.